BIG Interviews

株式会社八天堂 代表取締役

森光 孝雅

理念×イノベーション 八天堂くりーむパンの一点突破からの全面展開への経営

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理念×イノベーション 八天堂くりーむパンの一点突破からの全面展開への経営

株式会社八天堂 代表取締役 森光 孝雅

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誰もが知る大ヒット商品。街で見かけるたび、雑誌やテレビで目にするたび、経営者として尊敬と、憧れと、嫉妬を感じませんか? 八天堂の「くりーむパン」もその一つ。しかし華やかな成功の舞台裏、成功するべくして成功した“プロセス”を、あなたはきっと知らないはずです。そこには“理念でイノベーションを起こす”ための教訓が、「くりーむパン」のクリーム以上にぎっしりと詰まっています。

八天堂が躍進した理由を、一言で表現すれば「一点突破」。つまり選択と集中です。なんだ、良くある話じゃないか。と最初は思いました。しかし話を聞けば聞くほど、選択と集中の意味と、なにより“使い方”がわかっていなかったことを知りました。その証拠に、八天堂の森光社長は言います。

「安易な“選択と集中”は危険です。間違えば倒産します。でも、傾いてきた中小企業がイノベーションを起こし、V時回復するには“選択と集中”しかありません……!」

実は「くりーむパン」を出す前の八天堂は、倒産の危機にありました。その状況から一点突破し、状況をひっくり返したのです。ここにはいくつもの、あなたが知らないであろう“秘密”があります。八天堂は実は自社で販売をしていないのを知っていましたか? 100を超えるコピー商品が出たのに、そのすべてに勝ち続けている理由は?

八天堂には理念があります。その理念が土台となってイノベーションが起こりました。理念がないなら、どうやって八天堂が理念にたどり着いたのか。理念はあるけどイノベーションがないなら、理念がどう事業発展につながるのか。森光社長の経験したストーリーからは、すべての経営者に共通する普遍的な“教訓”があります。ぜひ理念の創造、浸透、そしてイノベーションへとつなげるヒントにしてください。

この教材で学べること

  • Part1
    誰もが陥る危機と復活
  • ・26歳の頃、パンが飛ぶように売れたのに、民事再生前まで落ちた理由
  • ・その危機をどのように乗り越えたか
  • ・経営者として成長するために何を模索したのか
  • ・今の成長の基盤となった八つのスローガンとは
  • Part2
    マネされない一点突破
  • ・どうして一点集中に至ったのか
  • ・くりーむパンはどのようにしてブレークしたのか
  • ・なかなか手に入らない付加価値とは
  • ・マネされるリスクはないのか
  • ・中小企業が「選択と集中」をするときの注意点
  • Part3
    人を育てるために
  • ・会社を良くするために、一番何にお金と時間を費やしているか
  • ・どうして八天堂は新卒採用に困らないのか
  • ・社長が毎月半分は自宅で食事できない事情とは
  • ・社員の一言から作った「クレド」の全内容
  • ・スローガンを社員の行動につなげるには
  • Part4
    夢を実現する準備
  • ・なぜ自己資本率が高いのか
  • ・アライアンスとコラボレーションの時代で大切なことは
  • ・経営の内容を社員にオープンするわけ
  • ・「経営理念」が無い会社は何から始めるべきか
  • ・他にない新しいビジネスモデルとは
  • ・夢を実現するために何を準備すべきか

【 25の質問 】抜粋

出演者プロフィール

森光 孝雅
/ もりみつ たかまさ

森光 孝雅
/ もりみつ たかまさ

株式会社八天堂 
代表取締役

昭和39年、広島県三原市生まれ。
大学を中退してパン職人としての修行を積み、
神戸の名店「フロインドリーブ」でマイスターの資格を取得し、
平成3年、三原市宮浦に「たかちゃんのぱん屋」を開店。
順調に売り上げを伸ばし、広島県内に焼き立てベーカリーを13店舗出店。
しかし、無理な拡大から人も離れていき、倒産危機に陥る。
どん底の中から、経営理念「良い品、良い人、良い会社つくり」
信条「八天堂は社員のために、お品はお客様のために、利益は未来のために」にたどりつく。
やがて、危機を乗り越え、それまで100種類製造していたパンを1種類に絞り、
とろけるような口どけの冷やして食べる
八天堂の「くりーむパン」を1年半かけて開発し、東京へ進出。
爆発的な人気を博す。
JR各駅を中心として全国28店舗を展開(2019年)
現在は海外展開や全国に「食のテーマパーク構想」を進めようとしている。

【著書】
『人生、今日が始まり 「良い品、良い人、良い会社つくり」への挑戦』PHP研究所

詳細・商品の情報

時間
94分 (DVD版 1枚 / CD版 2枚)
 
A4判の教材スクリプト(文字起こし)
発売日
2020年2月29日
特別特典
特典として「25の質問」が収録されています

プロデューサー 王

プロデューサー 王

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